Recette solaire : Bouillon de champignons mijotés à la Coréenne

Name: [SunGood] Recette solaire : Bouillon de champignons mijotés à la Coréenne
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Cuisine: French, Korean

Le bouillon de champignons mijotés à la Coréenne, un plat réconfortant et parfumé, un bouillon qui a du corps et des nouilles pour un repas complet dépaysant sans passer par la case restaurant. Cette recette nous est proposée par notre Solar Sister Gaelle pour le cuiseur solaire Sungood.

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Recette proposée par : Gaelle • Cusieur solaire : four solaire à panneaux, Sungood • Temps de préparation : 30 mn • Temps de cuisson : 3h

Ingrédients pour le bouillon de champignons

1 grand bol de champignons frais et séchés – champignons de Paris, champignons asiatiques (shiitaké, enoki, shimeji, champignons noirs… trouvables en épiceries du monde ou magasins bio)
2 blanc de poulet ou un bloc de tofu ferme
2 cuillères à soupe de nuoc-mam
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 petite poignée de katsuobushi (copeaux de bonite séchée)
Paillettes d’algues nori
1 cube de bouillon déshydraté de légumes ou volaille
Nouilles instantanées type “ramen” ou autres nouilles asiatiques de votre choix

Préparation du bouillon de champignons

Mettre dans la marmite le poulet coupé en petits cubes ou le tofu en gros morceaux, les champignons émincés, et tous les ingrédients du bouillon.
Couvrir d’eau, mettre à cuire pendant deux ou trois heures.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez dans le bouillon deux paquets de ramen (sans leur sachet d’assaisonnement, bien sûr) et refermez pour les laisser tremper.
Servir bien chaud, avec du kimchi et de la pâte de piment coréen si vous êtes friand.e de ce genre de chaleur !

Bon appétit !