Recette solaire : Terrine de foie de volaille maison

Les premières recettes réalisées avec le nouveau four solaire multi-cuisson Sungood 360 nous sont présentées par notre Solar Sister Gaelle ! Voici une délicieuse recette de terrine de foie de volaille maison testée et approuvée avec le tube de cuisson solaire Suntube. Maman passionnée de cuisine depuis toujours et de solaire depuis peu, Gaelle est toujours ravie de partager ses essais et expériences sur sa page Instagram Solliès Cheese.

Recette proposée par : Solliès Cheese • Four solaire tubulaire, SunGood 360 • Temps de préparation : 30 mn • Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

• 200 grammes de foie de volaille
• Deux petits oignons
• 20cl de crème fraîche
• Beurre ou huile d’olive
• Une rasade de Porto (facultatif)
• Sel, poivre, muscade

Préparation de la terrine de foie de volaille maison

• Déposer les oignons émincés et les foies de volaille dans le tube du Sungood 360.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
• Arroser de Porto pour donner du goût, et d’un filet d’huile d’olive ou ajouter quelques noisettes de beurre.
• Enfourner 45mn ou jusqu’à ce que les foies soient cuits à cœur et les oignons bien tendres.
• Mixer les foies et les oignons avec 20cl de crème, puis goûter pour rectifier l’assaisonnement.
• Verser le mélange dans une terrine puis laisser refroidir au moins 5h pour que la terrine fige.

Sur un bon morceau de pain, avec des cornichons, c’est encore mieux que chez le charcutier !