Solar-Rezept: Gefüllte Zucchini-Rouladen

Hier finden Sie ein köstliches Rezept für gefüllte Zucchini-Rouladen, das unsere Solar Sister Francine unter der Sonne Norwegens mit einem Parabol-Solarkocher zubereitet hat. Francine teilt auch ihre Tipps und Tricks, wie Gerichte mit dem Solarkocher gelingen.

Dieses Rezept wurde von : Francine - Sonnenofen: Parabol-Typ, SunGlobe - Zubereitungszeit: 30 Min. - Backzeit: 1 Std. 15 Min.

Zutaten für 2 Personen

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 mittlere Zucchini
• Geriebener Greyerzer
• 3 Scheiben Schinken, längs in 4 Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 12 Zahnstocher

Zubereitung des Rezepts Gefüllte Zucchiniröllchen

• Mit der Mandoline die Zucchini in dünne Streifen schneiden, ebenso die Kartoffeln und die Zwiebel.
• Auf jede Zucchinischeibe 1/4 Schinkenscheibe legen, dann einige Zwiebeln und Kartoffelscheiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geriebenem Gruyère abschließen.
• Rollen Sie das Ganze auf und fixieren Sie die Roulade mit einem Zahnstocher.
• In den Topf legen und mit 1 EL Olivenöl 1:15 Stunden kochen.
• Genießen Sie es mit Reis, der zuvor im Sonnenofen gegart wurde.

Guten Appetit!