Receta del sol: champiñones rellenos

Aquí tienes una deliciosa receta de champiñones rellenos, hecha bajo el sol noruego por nuestra Hermana Solar Francine utilizando una cocina solar parabólica. Francine también comparte sus trucos y consejos para cocinar con éxito con energía solar.

Receta sugerida por : Francine - Horno solar: tipo parabólico, SunGlobe - Tiempo de preparación: 30 min - Tiempo de cocción: 1 h

Ingredientes para 2 personas

• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 8 champiñones grandes
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Perejil
• 2 cucharadas de nata doble
• Sal, pimienta

Preparación de la receta de champiñones rellenos

• Quitar los tallos a los champiñones.
• Picar el ajo, la cebolla y el perejil.
• Batir el huevo en forma de tortilla.
• Cortar el tomate en trozos.
• Poner un poco de ajo, cebolla y perejil en cada sombrero de champiñón y sazonar con sal y pimienta.
• Añadir un trozo de tomate a 4 champiñones.
• Poner el huevo batido en los otros 4.
• Ponga los tomates sobrantes, etc. en el fondo de la sartén con el aceite de oliva.
• Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos, después añadir la crème fraîche y dejar otros 30 minutos para obtener una buena salsa.
• Servir con arroz o pasta.

Que aproveche.