Receta del sol: rollos de calabacín rellenos

Francine, nuestra hermana solar, nos presenta una deliciosa receta de calabacines rellenos, elaborada bajo el sol noruego con una cocina solar parabólica. Francine también comparte sus trucos y consejos para cocinar con éxito con energía solar.

Receta sugerida por : Francine - Horno solar: tipo parabólico, SunGlobe - Tiempo de preparación: 30 min - Tiempo de cocción: 1 h 15

Ingredientes para 2 personas

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 calabacín mediano
• Queso Gruyère rallado
• 3 lonchas de jamón, cortadas longitudinalmente en 4 trozos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal, pimienta
• 12 palillos

Preparación de la receta de rollitos de calabacín rellenos

• Con una mandolina, cortar los calabacines en tiras finas, junto con las patatas y la cebolla.
• Colocar 1/4 de loncha de jamón sobre cada loncha de calabacín, seguidas de unas cuantas cebollas y rodajas de patata. Sazonar con sal y pimienta. Terminar con el Gruyère rallado.
• Enrollar y asegurar con un palillo.
• Poner en la sartén y cocinar durante 1h15 con 1 cucharada de aceite de oliva.
• Servir con arroz cocido en horno solar.

Que aproveche.