Ricetta solare: Pane biologico

Ecco una ricetta deliziosa per preparare il vostro pane biologico con una bella crosta croccante! Questa ricetta è stata suggerita dalla nostra Sorella Solare Francine ed è stata realizzata con un forno solare parabolico. Francine condivide anche i suoi suggerimenti e consigli su come fare il pane migliore con la cottura solare.

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Ricetta suggerita da : Francine - Forno solare: tipo parabolico, SunGlobe - Tempo di preparazione: 10 mn - Tempo di cottura: 2 ore 30

Ingredienti

1 kg di farina multicereali biologica
2 cucchiai di sale
80 cl di acqua calda
1 bustina di lievito di birra

Preparazione della ricetta del pane biologico

Mescolare la farina e il sale in una ciotola.
Versare il lievito nell'acqua tiepida e mescolarlo poco alla volta alla farina.
Impastare a mano, aggiungendo un po' di farina in modo che l'impasto non si attacchi alle dita, per 5 minuti.
Lasciare riposare per 2 ore.
Mettere la pasta di pane in una teglia di 24 cm di diametro per 2,5 ore al sole, in un forno medio-caldo.

Consigli

Dopo 1,5 ore di cottura, portare la padella a 190°.

Dopo 2 ore di cottura, aprire e bucherellare la pasta con un coltello a punta tonda. Se l'impasto si attacca al coltello, cuocere più a lungo.

Suggerimenti

Preparare lo stesso pane in una teglia più piccola riduce il tempo di cottura a circa 1,5 ore.

Per evitare che la parte superiore del pane diventi nera, a metà cottura coprire il coperchio di vetro con un panno di cotone (molto importante, altrimenti il materiale sintetico si brucia).

Risultato: il pane è eccellente con una bella crosta marrone e croccante.