Ricetta del sole: funghi ripieni

Ecco una deliziosa ricetta di funghi ripieni, realizzata sotto il sole norvegese dalla nostra Sorella Solare Francine con un fornello solare parabolico. Francine condivide anche i suoi suggerimenti e consigli per una cucina solare di successo.

Ricetta suggerita da : Francine - Forno solare: tipo parabolico, SunGlobe - Tempo di preparazione: 30 min - Tempo di cottura: 1 h

Ingredienti per 2 persone

• 1 pomodoro
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 8 funghi grandi
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di panna doppia
• Sale, pepe

Preparazione della ricetta dei funghi ripieni

• Rimuovere i gambi dai funghi.
• Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il prezzemolo.
• Sbattere l'uovo per ottenere una frittata.
• Tagliare il pomodoro a pezzi.
• Mettere un po' di aglio, cipolla e prezzemolo in ogni cappello di fungo e condire con sale e pepe.
• Aggiungere un pezzo di pomodoro a 4 funghi.
• Mettere l'uovo sbattuto negli altri quattro.
• Mettere i pomodori avanzati ecc. sul fondo della padella con l'olio d'oliva.
• Lasciare sobbollire per 30 minuti, quindi aggiungere la crème fraîche e lasciare riposare per altri 30 minuti per ottenere una buona salsa.
• Servire con riso o pasta.

Buon appetito!