Receita de sol: rolinhos de courgette recheados

Eis uma receita deliciosa de rolos de courgette recheados, confeccionados na ensolarada Noruega pela nossa Irmã Solar Francine, utilizando um fogão solar parabólico. A Francine também partilha as suas dicas e conselhos para uma cozinha solar bem sucedida.

Receita sugerida por : Francine - Forno solar: tipo parabólico, SunGlobe - Tempo de preparação: 30 min - Tempo de cozedura: 1 h 15

Ingredientes para 2 pessoas

• 3 batatas médias
• 1 cebola
• 1 courgette média
• Queijo Gruyère ralado
• 3 fatias de fiambre, cortadas longitudinalmente em 4 pedaços
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta
• 12 palitos

Preparação da receita de rolinhos de courgette recheados

• Com uma mandolina, corte as curgetes em tiras finas, juntamente com as batatas e a cebola.
• Coloque 1/4 de fatia de fiambre em cada fatia de courgette, seguida de algumas cebolas e rodelas de batata. Tempere com sal e pimenta. Terminar com o Gruyère ralado.
• Enrole e prenda com um palito.
• Colocar no tacho e cozinhar durante 1h15 com 1 colher de sopa de azeite.
• Servir com arroz cozinhado no forno solar.

Desfrute da sua refeição!