Un forno solare “Made in France” ad alte prestazioni che aiuta i professionisti a ridurre le bollette energetiche!

La start-up francese Solar Brother, specializzata nella progettazione di soluzioni solari ecologiche, ha annunciato la produzione di un forno solare, il SUNCHEF PRO, appositamente progettato per il settore della ristorazione. Parzialmente sovvenzionato dall
ADEME
questo forno solare “di grande formato” risponde alle esigenze dei professionisti (ristoranti, campeggi, strutture ricettive, catering, ecc.) alla ricerca di soluzioni efficienti dal punto di vista energetico e meno costose dei forni elettrici o a gas.

Il Sunchef Pro sarà presentato al Festival del Cinema e della Musica di La Baule dal 28 giugno al 2 luglio 2023 nell’ambito di un’immersione artistica e culinaria organizzata da Carl Guyader di Passion Froid, parte del gruppo Pomona. Per i professionisti interessati a scoprire la cucina solare, contattare Solar Brother per iscriversi.

Un forno solare gigante che riscalda fino a 250°C!

Con una superficie di raccolta di 1,8 metri e 36 litri di volume di cottura, il
SUNCHEF PRO
può sfamare più di 50 persone. Funziona anche nelle giornate nuvolose e raggiunge una temperatura di 250°C. Dispone di 2 cestelli in acciaio inox per realizzare 2 diverse preparazioni. Inoltre, è completamente autosufficiente, grazie al pannello fotovoltaico e alla batteria di accumulo che gli permettono di orientarsi verso il sole. Per soddisfare le richieste più esigenti dei professionisti della ristorazione e dei campeggi: Gilles Gallo, CEO di Solar Brother, spiega le ragioni dell’industrializzazione del
SUNCHEF PRO
“La nostra missione è democratizzare l’uso della cucina solare in tutti i modi possibili! Tuttavia, ci siamo resi conto che non esistevano prodotti adatti alle esigenze dei professionisti, ed è per questo che abbiamo progettato SUNCHEF PRO.
SUNCHEF PRO
un forno made in France, prodotto a Carnoules, nella regione francese del Var”.

Prime esperienze conclusive con i ristoratori!

Prima di industrializzare il
SUNCHEF PRO
Solar Brother ha potuto effettuare alcuni primi test conclusivi con professionisti, tra cui Pierre André, fondatore del ristorante Présage di Marsiglia: “Uso il SUNCHEF PRO per la mia attività.
SUNCHEF PRO
quotidianamente da 2 anni e sono totalmente convinto! Per quanto ne so, sono il primo ristoratore in Europa a cucinare quotidianamente con il sole, ma se ci pensiamo è così ovvio che metà dell’energia che consumiamo viene utilizzata per produrre calore! E a parte l’aspetto del risparmio energetico, si ottiene una cottura molto buona, come quella che si ottiene in una casseruola di ghisa a 180°C, il complemento ideale di una stufa tradizionale”.

Il
SUNCHEF PRO
risponde pienamente alle esigenze del settore della ristorazione all’aperto, che sta diventando sempre più efficiente dal punto di vista energetico e sta riducendo la propria impronta di carbonio: “Cosa c’è di più logico che cucinare con il sole, quando splende? Si raggiungono le stesse temperature di un forno tradizionale”, spiega Rémi Bouschon, responsabile dello sviluppo del settore della ristorazione professionale per Solar Brother.

Sovvenzioni che incoraggiano l’industrializzazione del settore!

“I nostri forni sono facili da usare, funzionali e rapidamente redditizi, soprattutto perché la
ADEME
sovvenziona gran parte dell’acquisto, attraverso il Fondo per il Turismo Sostenibile, un trampolino di lancio per la transizione ecologica di ristoranti e alloggi turistici. “, afferma Gatien Brault, CEO di Solar Brother. Forni solari, disidratatori solari e bollitori norvegesi sono stati recentemente considerati ammissibili al Fondo per il turismo sostenibile, con un’assistenza finanziaria fino a 7.500 euro per i ristoratori e i fornitori di alloggi nelle aree rurali e periurbane.

Informazioni su Solar Brother :

Creata da Gilles Gallo e Gatien Brault nel 2016, Solar Brother sviluppa una gamma di oggetti ingegnosi e adatti all’outdoor che funzionano sulla base dell’energia solare concentrata, catturata grazie a un sistema di specchi parabolici riflettenti: una tecnologia antica quanto Archimede e che quasi tutti hanno sperimentato con una lente di ingrandimento da bambini. Sulla base di questo principio, Solar Brother ha progettato e distribuito una gamma completa di prodotti innovativi, 3 dei quali hanno vinto i premi Lépine. Sono presenti in quasi 300 punti vendita in Europa, con un promettente lancio in Giappone.
Con il sostegno della Banque Publique d’Investissement, sia per l’innovazione che per l’esportazione, Solar Brother sta ora cercando di accelerare lo sviluppo internazionale del marchio, in particolare in Germania e negli Stati Uniti. Impegnata a ridurre al minimo l’impatto ambientale, Solar Brother utilizza materiali riciclati e riciclati, imballaggi a zero rifiuti e produzione francese.

Contatto stampa La Toile des Médias – David PILO
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