Solar-Rezept: Salzkuchen mit Kirschtomaten, Oliven und Ziegenkäse

Der salzige Kuchen mit Kirschtomaten, Oliven und Ziegenkäse ist ein Sommerrezept, das Sie bei starkem Sonnenschein in einem kastenförmigen Sonnenofen backen können. Gut konstruiert und mit hohen Außentemperaturen kann er bis zu 130 °C erreichen, was perfekt für das Backen von zartschmelzendem Teig wie in diesem herzhaften Kuchen ist. Eigentlich ist es ein Kuchenteig, aber da der Behälter eine Kuchenform ist, habe ich ihn so genannt. In dieser Art von Ofen würde das Backen in einer Kuchenform zu lange dauern, daher sollten Sie große und flache Behälter verwenden, um das Backen zu erleichtern. Genießen Sie ihn lauwarm oder kalt, mit einem grünen Salat und dem dazu passenden kühlen Gläschen Roséwein, Sie werden ihn lieben.

Dieses Rezept wurde von : Linda Louis – Sonnenofen: Typ Box, SunTaste – Zubereitungszeit: 20 Min. – Kochzeit: 1,5 Min.

Zutaten für 8 Personen

3 Eier
200 g Weizen- oder Reismehl
200 ml Quark oder Seidentofu
1 Päckchen Backpulver
1 c. à c Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
150 g entkernte grüne Oliven
150 g Ziegenkäse, in kleine Würfel geschnitten
350 g gewaschene und getrocknete Kirschtomaten
1 c. an s. Oregano

Zubereitung des salzigen Kuchens mit Kirschtomaten, Oliven und Ziegenkäse

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. Verquirle sie mit dem Mehl, dem Quark, dem Salz und dem Zucker.
den Pfeffer.
Fügen Sie die Oliven und den Ziegenkäse hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Legen Sie den Boden einer schwarzen quadratischen Form mit Backpapier aus oder ölen Sie ihn ein. Füllen Sie den Teig hinein, streichen Sie die Oberfläche glatt und geben Sie die Kirschtomaten hinzu. Mit Oregano bestreuen.
Backen Sie 1,5 Stunden in einem Kasten-Solarofen. Überprüfen Sie den Garzustand mit einer Messerspitze, die trocken herauskommen sollte. Ölen Sie die Oberfläche mit einem Pinsel, um ihr etwas Glanz zu verleihen.

Guten Appetit!

Kochen ohne Gas und Strom

Dieses Rezept stammt aus dem Buch “Kochen ohne Gas und Strom” von Linda Louis: vom Holzofen am Solarofen über den Kamin bis hin zum Lagerfeuer, dem Raketenofen , dem Holzofen, dem Solar-Dörrgerät , der Räucherofen, der Grill, der Norwegischer Topf …Erforschen Sie alternative Kochtechniken ohne Gas oder Strom für kostengünstige und umweltfreundliche Rezepte. Linda Louis ist Autorin mehrerer Bücher, die Maßstäbe in der biologischen, lokalen und wilden Küche setzen. Sie erforscht auch die Themen Selbstversorgung mit Lebensmitteln in der Natur und Null-Abfall. Sie arbeitet regelmäßig mit der Koch-, Garten- und Umweltpresse zusammen und betreibt seit 2006 einen Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), ein Portfolio (www.linda-louis.com) und ein Konto Instagram (lindalouisberry), in denen sie eine authentische, großzügige, naturverbundene und handwerkliche Küche propagiert.