Receta Sol: Sopa de chile

Esta deliciosa receta de sopa al estilo de la guindilla se puede preparar fácilmente fuera de temporada utilizando las conservas del verano pasado. Esta receta fue sugerida por nuestra Hermana Solar Gaelle para la
cocina solar Sungood
.

Receta sugerida por : Gaelle – Cocina solar: horno solar de panel, Sungood – Tiempo de preparación: 30 mn – Tiempo de cocción: 5h

Ingredientes

4 tomates frescos
Pulpa de tomate
1 cebolla, 2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo
1 mazorca de maíz desgranada, o una lata pequeña
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de comino
Pimienta negra
Guindilla (opcional)

Preparación de la sopa de guindilla

Pique el pollo, los tomates y las cebollas, pique el ajo e incorpórelo a la olla. olla en
Sungood
.
Cubrir con agua y pulpa de tomate.
Añadir el maíz y todas las especias, ajustando la cantidad de guindilla al gusto, y mezclar bien.
Dejar cocer a fuego lento entre 2 y 5 horas, hasta que el pollo esté tierno y la sopa haya absorbido todos los sabores.
Servir con queso rallado, nachos, cilantro picado grueso o una generosa porción de crème fraîche.

Que aproveche.