La stufa Rocket, una stufa a legna dalle prestazioni eccezionali!

Le stufe a razzo sono progettate per funzionare ad alte temperature senza praticamente alcun fumo di combustione. Permettono di bruciare legna generalmente considerata troppo piccola (rametti e rami) per essere utilizzata come legna da ardere. Le stufe a razzo, ad esempio, utilizzano ramoscelli per far bollire l’acqua molto più rapidamente di un fuoco aperto. In questo articolo vi spieghiamo come funziona!

Un po’ di storia

L’antenato della stufa a razzo è la lampada di Argand, brevettata nel 1780. Questa lampada a olio introdusse un’importante innovazione per fornire più luce senza fumo aumentando il flusso d’aria grazie a un camino di vetro posizionato sopra la fiamma.
Il concetto è stato ripreso negli anni ’80 da Larry Winiarski, direttore tecnico di Aprovecho, che per primo ha progettato un fornello a razzo per la cottura delle tortillas. Questa stufa Rocket ha vinto diversi premi negli anni 2000 grazie alla sua incredibile efficienza.

Qual è la differenza tra una stufa tradizionale e una Rocket Stove?

Rispetto a un camino tradizionale o a una stufa a legna, la combustione è quasi completa in una stufa a razzo. Quando la legna brucia, rilascia composti volatili come fumo e fuliggine, che normalmente vengono evacuati attraverso il camino. In una stufa a razzo, questi composti vengono attirati nel “tunnel di combustione” isolato e molto caldo dove bruciano, rilasciando ancora più energia termica per alimentare il processo. Questa particolare aspirazione delle fiamme nel tunnel di combustione e il “ruggito” che si sente sono all’origine del nome Rocket Stove.

Come funziona una stufa a razzo?

Hanno una camera di combustione verticale compatta in cui viene immessa la legna: l’aria viene aspirata da sotto una griglia e sale sopra il combustibile e attraverso la canna fumaria. Sono aperti, quindi possono assorbire molto ossigeno. Quando il tunnel di combustione si riscalda, l’aria calda sale rapidamente nel “tunnel di combustione”, aspirando una grande quantità di aria. L’aria passa quindi attraverso la legna che brucia, creando lo stesso effetto del mantice di un camino sul fuoco.

Non c’è fumo senza fuoco, ma fuoco senza fumo!

Nelle stufe a legna tradizionali, la presa d’aria è piccola e può essere regolata per essere ancora più piccola. La mancanza di ossigeno impedisce la combustione e produce molto fumo. Il fumo è sinonimo di combustione incompleta o di spreco di energia. La camera di combustione della Rocket Stove è fortemente isolata per evitare la perdita prematura di calore e, grazie all’efficiente processo di combustione, produce un’enorme quantità di calore. Siamo abituati ad associare il fumo al fuoco, ma con questo tipo di stufa il fuoco c’è anche senza fumo!

Temperature senza precedenti

Attenzione! Il fornello a razzo è così efficiente che è necessario prendere le precauzioni necessarie per evitare di bruciarsi quando si maneggiano le stoviglie. Una buona stufa può raggiungere 150-200°C in 5 minuti. Una stufa portatile come l’Ecozoom può produrre fino a 4,4 kW di calore, con un peso inferiore a 8 kg!

Facile da usare

Per accendere un piccolo fuoco alla base della canna fumaria bastano delle palline di carta e del combustibile. Poi bisogna assicurarsi che la stufa sia rifornita di una quantità sufficiente di legna secca durante la cottura: non c’è altro da fare! È possibile cucinare i pasti, riscaldare l’acqua o fondere per diffondere il calore, utilizzando molto meno combustibile rispetto a una stufa a legna tradizionale. La stufa Rocket può essere utilizzata a casa, sulla terrazza o in campeggio.

Cucina alternativa senza combustibili fossili

Le stufe a razzo possono essere utilizzate in combinazione con fornelli solari e bollitori norvegesi. Queste combinazioni consentono di cucinare senza combustibili fossili in qualsiasi stagione o condizione climatica.