Solar-Rezept: Geschmorte Pilzbrühe auf koreanische Art

Die Brühe aus geschmorten Pilzen auf koreanische Art, ein herzerwärmendes und duftendes Gericht, eine Brühe mit Körper und Nudeln für eine komplette Mahlzeit mit Tapetenwechsel ohne den Umweg über ein Restaurant. Dieses Rezept wurde uns von unserer Solar Sister Gaelle für den Sunguide vorgeschlagen. Sungood Solarkocher.

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Dieses Rezept wurde von : Gaelle – Solarbrenner: Solarofen mit Paneelen, Sungood – Zubereitungszeit: 30 Min. – Kochzeit: 3 Std.

Zutaten für die Pilzbrühe

1 große Schüssel mit frischen und getrockneten Pilzen – Champignons, asiatische Pilze (Shiitake, Enoki, Shimeji, schwarze Pilze … erhältlich in Weltläden oder Bioläden)
2 Hühnerbrust oder ein fester Tofublock
2 Esslöffel Nuoc-Mam
2 Esslöffel Sojasauce
1 kleine Handvoll Katsuobushi (Späne von getrocknetem Bonito)
Nori-Algenflocken
1 Würfel getrocknete Gemüse- oder Geflügelbrühe
Instant-Nudeln vom Typ “Ramen” oder andere asiatische Nudeln Ihrer Wahl

Zubereitung der Pilzbrühe

Geben Sie das in kleine Würfel geschnittene Huhn oder den in große Stücke geschnittenen Tofu, die kleingeschnittenen Pilze und alle Zutaten für die Brühe in den Topf.
Mit Wasser bedecken und zwei bis drei Stunden kochen lassen.
Eine halbe Stunde vor Ende der Kochzeit geben Sie zwei Packungen Ramen (natürlich ohne die Tüte mit den Gewürzen) in die Brühe und verschließen sie, damit sie einweichen können.
Heiß servieren, mit Kimchi und koreanischer Chilipaste, wenn Sie diese Art von Hitze mögen!

Guten Appetit!