[SunTaste] Solar-Rezept: Eier kochen

Cuire des oeufs avec un four solaire

Eier mit einem Solarofen kochen

Dosen-Solarkocher erreichen im Frühjahr bis Herbst bei Temperaturen von 25-35 °C normalerweise fast 100 °C und erzeugen damit eine Wärme, die der von kochendem Wasser fast gleichkommt. So kann man Eier, Kartoffeln, Reis und Grieß relativ einfach kochen.

Dieses Rezept wurde von : Linda Louis – Sonnenofen: Typ Box, SunTaste – Zubereitungszeit: 5 Min. – Kochzeit: 10 Min. – 1,5 Std.

Perfekte, weiche oder hart gekochte Eier

Legen Sie die ganzen Eier in einen schwarzen Metallkochtopf ohne Wasser. Wundern Sie sich nicht über ihre Kochzeiten, die länger sind, als wenn sie in Wasser gekocht werden. Wasser ist tatsächlich ein besserer Wärmeleiter als Luft und ermöglicht im Gegensatz zu Luft ein schnelleres Garen. Kochendes Wasser auf der Haut wird immer schmerzhafter sein als eine Hand, die in einen 100 °C heißen Ofen gesteckt wird…

Im Herbst/Winter (volle Sonne, kein Wind, Außentemperatur zwischen 10 und 14 °C).

Rezept Temperatur, die man im Ofen haben sollte Kochzeit (nach Erreichen der Temperatur)
Perfekte oder pochierte Eier 60-70°C 1h
Weichgekochte Eier 60-70°C 1h30
Gekochte Eier 60-70°C 2h

Im Frühling (volle Sonne, kein Wind, Außentemperatur zwischen 18 und 25 °C).

Rezept Temperatur, die man im Ofen haben sollte Kochzeit (nach Erreichen der Temperatur)
Perfekte oder pochierte Eier 90-100°C 15 Minuten
Weichgekochte Eier 90-100°C 23 min
Gekochte Eier 90-100°C 30 Minuten

Im Sommer (volle Sonne, kein Wind, Außentemperatur zwischen 25 und 40°C)

Rezept Temperatur, die man im Ofen haben sollte Kochzeit (nach Erreichen der Temperatur)
Perfekte oder pochierte Eier 110-130°C 10 min
Weichgekochte Eier 110-130°C 18 Min.
Gekochte Eier 110-130°C 23 min

Guten Appetit!

Kochen ohne Gas und Strom

Dieses Rezept ist dem Buch „Kochen ohne Gas oder Strom“ von Linda Louis entnommen: vom Holzofen zum Solarofen über den Kamin oder sogar das Lagerfeuer, den Raketenofen, den Holzofen, den Solardörrapparat, den Räucherofen, das Barbecue, der norwegische Topf… Entdecken Sie alternative Kochtechniken ohne Gas oder Strom für wirtschaftliche und ökologische Rezepte. Linda Louis ist Autorin mehrerer Bücher, die Referenzen in der biologischen, lokalen und wilden Küche darstellen. Außerdem beschäftigt sie sich mit den Themen Ernährungsautonomie in der freien Natur und Zero Waste. Sie arbeitet regelmäßig mit der Gastronomie-, Garten- und Öko-Presse zusammen und hat seit 2006 einen Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), ein Portfolio (www.linda-louis.com) und einen Instagram-Account (lindalouisberry) beigesteuert Sie setzt sich für eine authentische, großzügige, naturnahe Küche und Know-how ein.

Four solaire boite SunTaste

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Rezept, das mit einem Solarofen realisiert wurde.

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