Solar-Rezept: Brombeer-Muffins

Ende August ist Hochsaison für Brombeeren und die Sonne knallt zu dieser Zeit immer besonders stark! Ein guter Grund, um Muffins zu backen, die Sie zum Frühstück oder als Snack verschlingen können.

Dieses Rezept wurde von : Linda Louis – Solarofen Typ Box (SunTaste) oder Solar-Röhrenofen (SunGood XL, SunChef) – Zubereitungszeit: 30 Min. – Garzeit: 1,5 Std.

Zutaten für 8-10 Muffins

240 g Mehl
120 g heller Rohrzucker
3 c. bis c. Backpulver
1 gute Prise Salz
2 Eier
1 Naturjoghurt
100 ml Sonnenblumenöl (oder Butterschmalz)
250 g Brombeeren (oder Heidelbeeren oder Himbeeren)

Zubereitung von Brombeermuffins

Heizen Sie den Sonnenofen vor.
Vermischen Sie in einer ersten Schüssel alle trockenen Zutaten.
Dann in einem weiteren alle flüssigen Zutaten. Geben Sie anschließend die Brombeeren in diese Mischung.
Gießen Sie die flüssige Zubereitung auf einmal über die trockenen Zutaten und verrühren Sie sie mit einem Holzlöffel. Glätten Sie den Teig auf keinen Fall, er soll körnig bleiben.
Fetten Sie 8-10 Muffinförmchen ein und füllen Sie sie fast bis zum Rand mit dem Teig. Legen Sie sie in eine dunkle Schüssel
45/50 Min. in einem Kastenofen (110-130 °C) oder 30/35 Min. in einem Röhrenofen (150-200 °C) backen.

Guten Appetit!

Kochen ohne Gas und Strom

Dieses Rezept ist dem Buch „Kochen ohne Gas oder Strom“ von Linda Louis entnommen: vom Holzofen zum Solarofen über den Kamin oder sogar das Lagerfeuer, den Raketenofen, den Holzofen, den Solardörrapparat, den Räucherofen, das Barbecue, der norwegische Topf… Entdecken Sie alternative Kochtechniken ohne Gas oder Strom für wirtschaftliche und ökologische Rezepte. Linda Louis ist Autorin mehrerer Bücher, die Referenzen in der biologischen, lokalen und wilden Küche darstellen. Außerdem beschäftigt sie sich mit den Themen Ernährungsautonomie in der freien Natur und Zero Waste. Sie arbeitet regelmäßig mit der kulinarischen, gärtnerischen und ökologischen Presse zusammen und hat seit 2006 zu einem Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), einem Portfolio (www.linda-louis.com) und einem Instagram-Konto (lindalouisberry) beigetragen. in dem sie sich für eine authentische, großzügige, naturnahe Küche und Know-how einsetzt.