Ricetta del sole: muffin alle more

La fine di agosto è l’apice della stagione delle more e il sole splende sempre in questo periodo dell’anno! Un buon motivo per preparare i muffin, da divorare a colazione o a merenda.

Ricetta suggerita da : Linda Louis – Forno solare (SunTaste) o forno solare a tubo (SunGood XL, SunChef) – Tempo di preparazione: 30 min – Tempo di cottura: 1h30

Ingredienti per 8-10 muffin

240 g di farina
120 g di zucchero di canna chiaro
3 c. a c. lievito in polvere
1 buon pizzico di sale
2 uova
1 yogurt magro
100 ml di olio di girasole (o burro fuso)
250 g di more (o mirtilli o lamponi)

Preparazione dei muffin alle more

Preriscaldare la pentola solare.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
Poi, in un altro, tutti gli ingredienti liquidi. Aggiungere quindi le more al composto.
Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi in un unico flusso e mescolare con un cucchiaio di legno. Non lisciate la pasta, deve rimanere granulosa.
Imburrare 8-10 stampini per muffin e riempirli quasi fino all’orlo con la pastella. Disporli in un piatto nero
Cuocere per 45/50 minuti in un forno a teglia (tra 110 e 130 °C) o per 30/35 minuti in un forno a tubo (tra 150 e 200 °C).

Buon appetito!

Cucinare senza gas o elettricità

Questa ricetta è tratta dal libro “Cucinare senza gas né elettricità” di Linda Louis: dalla stufa a legna al forno solare passando per il caminetto o anche il falò, il fornello a razzo, il forno a legna, l’essiccatore solare, l’affumicatore, il il barbecue, la pentola norvegese… Esplora tecniche di cottura alternative senza gas né elettricità per ricette economiche ed ecologiche. Linda Louis è autrice di numerosi libri che costituiscono riferimenti alla cucina biologica, locale e selvaggia. Approfondisce anche i temi dell’autonomia alimentare all’aria aperta e dello spreco zero. Collabora regolarmente con la stampa culinaria, di giardinaggio o ecologica e dal 2006 contribuisce a un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), a un portfolio (www.linda-louis.com) e a un account Instagram (lindalouisberry) in cui sostiene una cucina autentica e generosa, vicina alla natura e al savoir-faire.