Cuire des oeufs avec un four solaire

Les fours solaires boite avoisinent généralement les 100 °C, du printemps à l’automne, quand les températures affichent 25-35 °C et reproduisent ainsi une chaleur quasi équivalente à celle de l’eau bouillante. On peut ainsi cuire des oeufs, des pommes de terre, du riz, de la semoule assez facilement.

Recette proposée par : Linda Louis • Four solaire : type boite, SunTaste • Temps de préparation : 5 mn • Temps de cuisson : 10 mn – 1h30

Oeufs parfaits, mollets ou durs

Disposez les oeufs entiers dans une cocotte en métal noire, sans eau. Ne soyez pas étonné de leurs temps de cuisson, plus longs que s’ils étaient dans de l’eau. L’eau est effectivement un meilleur conducteur de chaleur que l’air et permet des cuissons plus rapides, contrairement à l’air. De l’eau bouillante sur la peau sera toujours plus douloureuse qu’une main entrée dans un four à 100 °C…

En automne/hiver (plein soleil, pas de vent, température extérieure entre 10 et 14 °C).

Recette	Température à avoir dans le four	Durée de cuisson (une fois la température atteinte)
Oeufs parfaits ou pochés	60-70°C	1h
Oeufs mollets	60-70°C	1h30
Oeufs durs	60-70°C	2h

Au printemps (plein soleil, pas de vent, température extérieure entre 18 et 25 °C).

Recette	Température à avoir dans le four	Durée de cuisson (une fois la température atteinte)
Oeufs parfaits ou pochés	90-100°C	15 mn
Oeufs mollets	90-100°C	23 mn
Oeufs durs	90-100°C	30 mn

En été (plein soleil, pas de vent, température extérieure entre 25 et 40°C)

Recette	Température à avoir dans le four	Durée de cuisson (une fois la température atteinte)
Oeufs parfaits ou pochés	110-130°C	10 mn
Oeufs mollets	110-130°C	18 mn
Oeufs durs	110-130°C	23 mn

Bon appétit !

Cuisiner sans gaz ni électricité

Cette recette est extraite de l’ouvrage « Cuisiner sans gaz ni électricité » de Linda Louis : du poêle à bois au four solaire en passant par la cheminée ou encore le feu de camp, le rocket stove, le four à bois, le déshydrateur solaire, le fumoir, le barbecue, la marmite norvégienne…Explorez des techniques de cuisson alternatives sans gaz ni électricité pour des recettes économiques et écologiques. Linda Louis est auteure de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, locale et sauvage. Elle explore également les thématiques d’autonomie alimentaire en pleine nature et le zéro déchet. Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique et alimente depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), un portfolio (www.linda-louis.com) et un compte Instagram (lindalouisberry) dans lesquels elle prône une cuisine authentique, généreuse et proche de la nature et des savoir-faire.