Recette solaire : compotée de fruits d’été à la vanille

Après une journée ensoleillée, rien de tel que de se rafraîchir avec une compotée de fruits, servis avec pourquoi une boule de glace vanille. C’est un dessert qui s’anticipe et qui vous coûtera presque rien si les fruits proviennent du jardin.

Recette proposée par : Linda Louis • Four solaire tubulaire SunChef / SunGood XL / SunGood360 • Temps de préparation : 30 mn • Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients pour 8 personnes

1,5 kg de pommes, de poires, d’abricots, de pêches, de prunes, de cerises
200 g de sucre blond de canne
1 gousse de vanille

Préparation de la compotée de fruits d’été à la vanille

Lavez les fruits. Pour les pommes et les poires, épluchez-les, retirez le trognon et détaillez-les en petits cubes. Pour les abricots, pêches etc, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Disposez-les dans le(s) tube(s) avec le sucre et la vanille.
Faites cuire pendant 40 minutes. Sortez ensuite le rack et faites couler dans un saladier l’excédent de jus. Poursuivez la cuisson si nécessaire.
Versez la compotée dans un plat creux pour la laisser refroidir. Servez bien frais avec des biscuits.

Bon appétit !

Cuisiner sans gaz ni électricité

Cette recette est extraite de l’ouvrage « Cuisiner sans gaz ni électricité » de Linda Louis : du poêle à bois au four solaire en passant par la cheminée ou encore le feu de camp, le rocket stove, le four à bois, le déshydrateur solaire, le fumoir, le barbecue, la marmite norvégienne…Explorez des techniques de cuisson alternatives sans gaz ni électricité pour des recettes économiques et écologiques. Linda Louis est auteure de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, locale et sauvage. Elle explore également les thématiques d’autonomie alimentaire en pleine nature et le zéro déchet. Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique et alimente depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), un portfolio (www.linda-louis.com) et un compte Instagram (lindalouisberry) dans lesquels elle prône une cuisine authentique, généreuse et proche de la nature et des savoir-faire.