Recette solaire : aubergines rôties fêta et tomates séchées à l’huile d’olive

Voici une recette réalisée avec amour et le soleil par notre Solar Sister Bénédicte. Cette recette d’aubergines rôties fêta et tomates séchées à l’huile d’olive a été préparée avec le four solaire multi-cuisson SunGood 360 et le tube de cuisson Suntube. Bénédicte est cuisinière végétarienne et apprécie particulièrement le fait que l’on peut se passer d’électricité pour se régaler avec la cuisson solaire. Vous pouvez retrouver les tutos et les nouvelles recettes de Bénédicte sur sa page Instagram #lagreenfamily.

Recette proposée par : Bénédicte • Cuiseur solaire SunGood avec son tube de cuisson Suntube XL • Temps de préparation : 20 mn • Temps de cuisson : 1h

Ingrédients

• Aubergines
• Tomates cerises séchées et conservées dans l’huile d’olive
• Huile d’olive
• Jus de citron
• Sel
• Mélange ZAATAR (thym + graines de sésame doré + sumac)
• Feta classique ou vegan
• Herbes fraiches (type basilic ou coriandre)

Préparation des aubergines rôties fêta et tomates séchées à l’huile d’olive

• Coupez vos aubergines en deux
• Quadrillez avec la pointe d’un couteau
• Réalisez un mélange huile d’olive + jus de citron + sel et assaisonnez chaque demi aubergine à l’aide d’un pinceau
• Dispersez un peu de mélange ZAATAR (thym + graines de sésame doré + sumac) sur chaque aubergine
• Enfournez dans le Suntube de Solar Brother pour 45 min
• Assaisonnez avec des tomates cerises séchées et conservées dans l’huile d’olive (retrouvez la recette dans nos réels)
• Ajoutez des morceaux de feta classique ou vegan
• Le must en plus : ajoutez des morceaux de fruits compotés (type figues ou prunes)
• Assaisonnez à nouveau avec la mélange huile d’olive/citron/sel
• Enfournez pour 15 à 25 minutes
• Sortie de cuisson, dispersez des herbes fraiches ciselées du type basilic ou coriandre en fonction de vos goûts et des plantes à disposition.
• Arrosez du jus restant dans le Suntube et servez !

Bon appétit !