Ricetta del sole: melanzane arrosto con feta e pomodori secchi in olio d’oliva

Ecco una ricetta fatta con amore e solarità dalla nostra Sorella Solare Bénédicte. Questa ricetta delle melanzane arrosto con feta e pomodori secchi all’olio d’oliva è stata preparata con il forno solare multicucina SunGood 360 e il tubo di cottura Suntube. Bénédicte è una cuoca vegetariana e apprezza particolarmente il fatto che la cucina solare permette di non avere bisogno di elettricità per gustare un pasto delizioso. Potete trovare i tutorial e le nuove ricette di Bénédicte sulla sua pagina Instagram #lagreenfamily.

Ricetta suggerita da : Bénédicte – Fornello solare SunGood con il suo tubo di cottura Suntube XL – Tempo di preparazione: 20 minuti – Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti

– Melanzane
– Pomodori ciliegini secchi conservati in olio d’oliva
– Olio d’oliva
– Succo di limone
– Il sale
– Miscela ZAATAR (timo + semi di sesamo dorati + sommacco)
– Feta classica o vegana
– Erbe fresche (come basilico o coriandolo)

Preparazione delle melanzane arrosto con feta e pomodori secchi in olio d’oliva

– Tagliare le melanzane a metà
– Incidere i quadrati con la punta di un coltello
– Mescolare olio d’oliva + succo di limone + sale e condire ogni metà di melanzana con un pennello.
– Spargere un po’ di miscela ZAATAR (timo + semi di sesamo dorati + sumac) su ogni melanzana.
– Cuocere nel Solar Brother Suntube per 45 minuti.
– Condire con pomodorini secchi conservati in olio d’oliva (trovate la ricetta nelle nostre ricette reali).
– Aggiungere pezzi di formaggio feta classico o vegano
– Un must: aggiungere pezzi di frutta stufata (come fichi o prugne).
– Condire nuovamente con la miscela di olio d’oliva, limone e sale.
– Cuocere per 15-25 minuti
– Una volta cotti, cospargere con erbe fresche tritate come basilico o coriandolo, a seconda dei gusti e delle piante disponibili.
– Versate il succo rimanente nel Suntube e servite!

Buon appetito!