Solar-Rezept: Gebratene Auberginen Feta und getrocknete Tomaten in Olivenöl

Dies ist ein Rezept, das mit Liebe und Sonne von unserer Solar Sister Benedicte zubereitet wurde. Dieses Rezept für gebratene Auberginen mit Feta und getrockneten Tomaten in Olivenöl wurde mit dem SunGood 360 Multi-Cooking-Solarofen und dem Suntube-Kochrohr zubereitet. Bénédicte ist vegetarische Köchin und schätzt besonders, dass man ohne Strom auskommt, wenn man mit Solarenergie kocht. Tutorials und neue Rezepte von Bénédicte finden Sie auf ihrer Instagram-Seite #lagreenfamily.

Dieses Rezept wurde von : Bénédicte – SunGood Solarkocher mit Suntube XL-Kochrohr – Zubereitungszeit: 20 Min. – Kochzeit: 1 Std.

Zutaten

– Auberginen
– Getrocknete und in Olivenöl eingelegte Kirschtomaten
– Olivenöl
– Zitronensaft
– Salz
– ZAATAR-Mischung (Thymian + goldene Sesamsamen + Sumach)
– Klassischer oder veganer Feta
– Frische Kräuter (wie Basilikum oder Koriander)

Zubereitung von Gebratene Auberginen Feta und getrocknete Tomaten in Olivenöl

– Schneiden Sie Ihre Auberginen in zwei Hälften
– Mit der Spitze eines Messers quadrieren
– Stellen Sie eine Mischung aus Olivenöl + Zitronensaft + Salz her und würzen Sie jede Auberginenhälfte mit einem Pinsel.
– Streuen Sie etwas von der ZAATAR-Mischung (Thymian + goldene Sesamsamen + Sumach) auf jede Aubergine.
– In den Suntube von Solar Brother für 45 Min. in den Ofen schieben
– Würzen Sie mit getrockneten und in Olivenöl eingelegten Kirschtomaten (das Rezept finden Sie in unseren Realitäten).
– Fügen Sie Stücke von klassischem oder veganem Feta hinzu.
– Ein Muss: Fügen Sie Stücke von kompottartigen Früchten (z. B. Feigen oder Pflaumen) hinzu.
– Erneut mit der Olivenöl-Zitronen-Salz-Mischung würzen
– Für 15 bis 25 Minuten in den Ofen schieben
– Nach dem Kochen frische, gehackte Kräuter wie Basilikum oder Koriander darüber streuen, je nach Geschmack und verfügbaren Pflanzen.
– Mit dem restlichen Saft in der Suntube beträufeln und servieren!

Guten Appetit!