Solar-Rezept – Kandierte Tomaten

Hier ein Rezept für eingelegte Tomaten als Beilage zu Fleisch, Pasta und gemischten Salaten mit dem Solarofen vom Typ Box Suntaste 200. Wir bedanken uns herzlich bei unserer Solar Sister Pascale Lipira, dass sie diese kulinarische und sonnige Erfahrung mit uns geteilt hat.

Dieses Rezept wurde von : Pascale Lipira – Solarofen : Typ Box SunTaste 200 – Zubereitungszeit: 20 Minuten – Trockenzeit : 10 Stunden

Kandierte Tomaten

Nach dem Regen und der Kraut- und Knollenfäule an den Tomaten ist nun die Sonne wieder da!
Jetzt ist es an der Zeit, die Tomaten, die ich retten konnte, zu genießen und sie in der Sonne zu bräunen.

Zutaten

Tomaten
Olivenöl
Kräuter der Provence
Fleur de Sel
Knoblauch

Zubereitung des Rezepts in 3 Schritten

1. Die geschnittenen Tomaten in die Schüssel mit etwas Olivenöl geben, die Tomaten mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Fleur de Sel und Knoblauch nach Belieben bepinseln.

2. Im Sonnenofen (etwa bei 100 oder 120°) etwa zehn Stunden lang trocknen lassen, je nach gewünschtem Trocknungsgrad. Wenn man getrocknete Tomaten haben möchte, muss man nur die Dauer erhöhen.

3. Nach dem Kochen die Tomaten auf ein Tablett mit Backpapier legen und gut voneinander trennen, um sie einzufrieren und dann in Beutel zu füllen.

Jederzeit genießen!