Receta del sol: pimientos al estilo oriental rellenos de trigo

Aquí tienes una deliciosa receta de pimientos al estilo oriental rellenos de trigo, probada con la cocina solar parabólica SunGlobe. Esta receta nos la trae nuestra hermana solar Gaelle. Gaelle siempre ha sido una madre apasionada por la cocina y, más recientemente, por la energía solar. Siempre está encantada de compartir sus pruebas y experimentos en su página de Instagram Queso Solliès.

Receta sugerida por : Queso Solliès – Horno solar parabólico, SunGlobe – Tiempo de preparación: 15 min – Tiempo de cocción: 50 min

Ingredientes

• Dos pimientos grandes
• Una cebolla
• Un puñado de almendras + un puñado de pasas sultanas
• Una cucharada de canela, una cucharada de comino
• Menta o cilantro secos
• 75gr trigo
• 75 g de freekeh (trigo verde ahumado)

Preparación de pimientos rellenos de trigo al estilo oriental

• Dorar las cebollas con los frutos secos y las especias en el fondo de la olla negra.
• Añadir el trigo y cocer por absorción durante unos 20 minutos, añadiendo agua cuando sea necesario, como un arroz pilaf o un risotto.
• Cuando el trigo esté cocido, rellena los pimientos descorazonados con la mezcla, luego devuélvelos a la olla, poniéndolos de pie. Cocer durante 20-30 minutos en un poco de agua hasta que los pimientos estén blandos.
• Servir con ensalada, carne a la parrilla, pescado, ensalada de garbanzos…

Que aproveche.

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