Recette solaire : Riz vapeur inratable “comme au cuiseur à riz”

Découvrez cette recette simple et inratable de riz vapeur “comme au cuiseur à riz” testée et approuvée avec le four solaire parabolique SunGlobe. Cette recette est réalisée par notre Solar Sister Gaelle ! Maman passionnée de cuisine depuis toujours et de solaire depuis peu, Gaelle est toujours ravie de partager ses essais et expériences sur sa page Instagram Solliès Cheese.

Recette proposée par : Solliès Cheese • Four solaire parabolique, SunGlobe • Temps de préparation : 5 mn • Temps de cuisson : 20 – 30 mn

Ingrédients

• un bon riz asiatique : riz rond japonais, riz thaï, riz au jasmin, basmati…
• eau

Préparation du riz vapeur

La cuisson traditionnelle du riz par absorption, dans une casserole ou un cuiseur à riz, s’adapte parfaitement aux fours solaires, et c’est d’une fabuleuse simplicité ! Voilà la méthode que j’ai trouvée à force d’essais et de petits ajustements.

• Verser dans le plat une dose d’eau pour une dose de riz. Ajouter ensuite entre une demi-dose et une dose d’eau supplémentaire car le cuiseur solaire chauffe moins vite que la plaque de cuisson et une partie de l’eau sera absorbée avant.
• Mettre à chauffer dans le four type parabole, entre 20 et 30 minutes selon la quantité de riz.
• Lorsque toute l’eau a été absorbée (de petits trous commencent à se former à la surface), sortir la marmite fermée du cuiseur et laisser reposer encore dix minutes. La vapeur résiduelle termine la cuisson en douceur.
• Le riz est prêt, avec la texture parfaite pour toutes vos réalisations, sans besoin de rincer ni d’égoutter !

Bon appétit !