Ricetta del sole: Zucchine e funghi in salsa satay

Questa ricetta, realizzata con il forno solare multi-cucina Sungood 360, ci viene proposta dalla nostra sorella solare Gaelle! Ecco una gustosa ricetta di zucchine e funghi in salsa satay, provata con il tubo di cottura solare Suntube e la pentola CookUp. Da sempre mamma appassionata di cucina e, più recentemente, di energia solare, Gaelle è sempre lieta di condividere le sue prove e i suoi esperimenti sulla sua pagina Instagram Solliès Cheese.

Ricetta suggerita da : Formaggio Solliès – Forno solare tubolare, SunGood 360 – Tempo di preparazione: 30 min – Tempo di cottura: 2/4 ore

Ingredienti

• 1 zucchina grande
• 100 grammi di funghi freschi bottonosi o shiitake
• 2 rametti di cipollotto
• 1 manciata di arachidi tostate non salate (o pinoli o anacardi a scelta)
• 1 cucchiaio di nuoc mam
• 40cl di latte di cocco
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 4 cucchiai di polvere di satay

Preparazione delle zucchine e dei funghi in salsa satay

• Tagliare le zucchine, i funghi e i cipollotti a cubetti grandi, quindi metterli nel tubo o nella pentola del Sungood. Cospargere di arachidi.
• Mescolare in una ciotola il latte di cocco, il nuoc-mam, l’olio di sesamo e la polvere satay. Se non siete abituati a questa spezia, usatene meno e poi aggiustate il condimento.
• Versare la salsa sulle verdure e infornare. Lasciare 1 o 2 ore per il tubo solare e 3 o 4 ore per la pentola. Quanto più delicata è la cottura, tanto più a lungo si può lasciare cuocere a fuoco lento in modo che le verdure possano assorbire i sapori.
• Servire con riso jasmine o spaghetti di riso e coriandolo fresco tritato.

Buon appetito!

Anche voi potete condividere le vostre ricette solari con la Solar Family!

Condivido

Ricetta realizzata con un forno solare tubolare

Forno solare SunGood 360 multi-cucina

Forno solare SunChef

Forno solare SunGood XL

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