Solar-Rezept: Zucchini und Champignons in Satésauce

Dieses Rezept, das mit dem Multi-Koch-Solarofen Sungood 360 zubereitet wurde, wurde uns von unserer Solar Sister Gaelle vorgestellt! Hier ist ein leckeres Rezept für Zucchini und Champignons in Satésauce, das mit dem Suntube-Solarkochrohr und dem CookUp-Topf getestet und für gut befunden wurde. Gaelle ist seit jeher eine leidenschaftliche Mutter, die gerne kocht und seit kurzem auch Solarenergie nutzt. Sie freut sich immer, ihre Versuche und Erfahrungen auf ihrer Instagram-Seite zu teilen.
Solliès Cheese
.

Dieses Rezept wurde von : Solliès Cheese – Röhren-Solarofen, SunGood 360 – Zubereitungszeit: 30 Min. – Backzeit: 2/4 Std.

Zutaten

1 große Zucchini
100 Gramm frische Champignons oder Shiitake-Pilze
2 Stängel Frühlingszwiebel
1 Handvoll ungesalzene, geröstete Erdnüsse (oder wahlweise Pinienkerne oder Cashewkerne)
1 Esslöffel Nuoc mam
40cl Kokosmilch
1 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Saté-Pulver

Zubereitung von Zucchini und Champignons in Satésauce

Zucchini, Champignons und Frühlingszwiebel in grobe Würfel schneiden und in die Röhre bzw. den Topf des Sungood legen. Mit Erdnüssen bestreuen.
Kokosmilch, Nuoc-Mam, Sesamöl und Saté-Pulver in einer Schüssel verrühren. Wenn Sie dieses Gewürz nicht gewohnt sind, nehmen Sie weniger davon und schmecken Sie es anschließend ab.
Gießen Sie die Soße über das Gemüse und schieben Sie es in den Ofen. Rechnen Sie mit 1-2 Stunden für die Suntube und 3-4 Stunden für den Kochtopf. Je sanfter der Kochvorgang ist, desto länger kann man das Gemüse köcheln lassen, damit es die Aromen aufnimmt.
Mit Jasminreis oder Reisnudeln und gehacktem frischem Koriander genießen.

Guten Appetit!