Recette solaire : Courgettes et champignons sauce saté

Cette recette réalisée avec le four solaire multi-cuisson Sungood 360 nous est présentée par notre Solar Sister Gaelle ! Voici une savoureuse recette de courgettes et champignons sauce saté testée et approuvée avec le tube de cuisson solaire Suntube et la marmitte CookUp. Maman passionnée de cuisine depuis toujours et de solaire depuis peu, Gaelle est toujours ravie de partager ses essais et expériences sur sa page Instagram Solliès Cheese.

Recette proposée par : Solliès Cheese • Four solaire tubulaire, SunGood 360 • Temps de préparation : 30 mn • Temps de cuisson : 2/4 heures

Ingrédients

• 1 grosse courgette
• 100 grammes de champignons de Paris ou shiitakés frais
• 2 tiges de ciboule
• 1 poignée de cacahuètes grillées non salées (ou, au choix, pignons ou noix de cajou)
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 40cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 4 cuillères à soupe de poudre de saté

Préparation des courgettes et champignons sauce saté

• Couper les courgettes, les champignons et la ciboule en gros cubes, puis les déposer dans le tube, ou la marmite du Sungood. Saupoudrer de cacahuètes.
• Mélanger dans un bol le lait de coco, le nuoc-mam, l’huile de sésame et la poudre de saté. Si vous n’avez pas l’habitude de cette épice, mettez-en moins et rectifiez ensuite l’assaisonnement.
• Verser la sauce sur les légumes et enfourner. Compter entre 1 heure et 2 heures pour le suntube, 3 et 4 heures pour la marmite. Plus la cuisson est douce, plus on peut laisser mijoter pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.
• Déguster avec un riz au jasmin, ou des nouilles de riz, et de la coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit !